Coração Passarinho

Com 85,25 pontos SCAA, apresenta sabor intenso com notas de amêndoas, amêndoas de cacau, framboesa e uva roxa.

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REF: 7897372114892 Categoria

Descrição

Apresenta fragrância e aroma característico do processamento natural seco em estufa, com notas bem distintas tais como rosas,chocolate ao leite, abacaxi, amêndoas, sabor intenso com notas de amêndoas, amêndoas de cacau, framboesa, uva roxa, acidez média de cítrica, corpo cremoso, aftertaste longo e doce. (Laudo feito pelo Q-grader Jackson Robson da Just Coffee).

Produtor:Alessandro Alves Hervaz
Fazenda:Sítio Boa Vista – São Gonçalo do Sapucaí/MG
Certificações da Fazenda:Fair Trade
Altitude:1320 m
Variedade:Catuaí Vermelho
Processamento:Natural
Peneira:16/18
Talhão:Catuaí Vermelho
Pontuação:85,25 pontos SCAA
Safra:2017/2018

Resumo da história da fazenda:

Com produção familiar, desde 1993 o Sítio Boa Vista realiza um trabalho em regime de agricultura familiar com a ajuda da APAS (Associação dos produtores do Alto da Serra), visando o incentivo à produção rural e elevando a categoria dos grãos ao título de “café especial”.

Em 2016 iniciou-se o trabalho com a colheita seletiva que, além de agregar mais valor e qualidade aos grãos, deixa os cafés mais encorpados e com aromas e sabores incríveis.

Em mudanças constantes, este ano dará início à produção de café orgânico, um trabalho desenvolvido com muito amor ao café e ao meio ambiente.

Informação adicional

Peso 0.400 kg
Dimensões 21 x 22 x 9 cm
Grão ou moído

Espresso, Aeropress, Kalita, v60, Clever, Pressca, Chemex, French Press, Grão, Moído

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