Os Cafezais Sem Fim

Com 86,76 pontos SCAA,1º lugar na categoria Cereja Descascado no 14º Concurso de Qualidades de Cafés de Minas Gerais realizado pela Emater, fragrância e aroma marcantes com notas de caramelo, chocolate ao leite e amêndoas.

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REF: 7897372114922 Categoria

Descrição

Apresenta fragrância e aroma marcantes com notas de caramelo, chocolate ao leite, lima, melão e amêndoas, sabor típico dos cafés cereja descascados da origem, tendo como destaque as notas de melaço, melão, maçã, pera, amêndoas e noz-pecã, acidez brilhante e cítricas, corpo viscoso, aftertaste longo e complexo. (Laudo feito pelo Q-grader Jackson Robson da Just Coffee).

1º lugar na categoria Cereja Descascado no 14º Concurso de Qualidades de Cafés de Minas Gerais realizado pela Emater

Produtor:Jorge Fernando Naimeg e outros
Fazenda:Londrina – Patos de Minas/MG
Certificações da Fazenda:UTZ, Rainforest e Certifica Minas
Altitude:1160 m
Variedade:Catuaí Rubi
Processamento:Cereja Descascado
Peneira:16/18
Talhão:4014
Pontuação:86,76 pontos SCAA
Safra:2017/2018

Resumo da história da fazenda:

A nossa história no café começa em 1962 no Paraná e se estende até a década de 80 quando após 3 geadas em 6 anos fez com que o patriarca da família buscasse outra fronteira para continuar cultivando a sua paixão pelo café.

Foi então que a topografia e o clima favorável do Cerrado Mineiro fizeram com que ele se apaixonasse.

A Fazenda é uma das pioneiras na instalação do descascador e, em 2000, foram instalados os terreiros suspensos, novidade também naquela altura.

O foco na qualidade continuou e, em 2011, foi instalado um laboratório e contratou-se um profissional para monitorar o controle de qualidade dos lotes que são todos provados. Implantou-se o sistema de pré-colheita como ferramenta de gestão e mapeamento de qualidade.

A paixão pelo café é o que nos move a buscar constantemente a excelência na produção de cafés especiais.

Veja a partitura completa da música clicando aqui.

Informação adicional

Peso 0.400 kg
Dimensões 21 x 22 x 9 cm
Grão ou moído

Espresso, Aeropress, Kalita, v60, Clever, Pressca, Chemex, French Press, Grão, Moído

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