Revoada

Com 86 pontos SCAA, apresenta sabor doce com notas de mel, lima e abacaxi, acidez alta doce de frutas cítricas.

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REF: 7897372114878 Categoria

Descrição

Apresenta fragrância e aroma com notas de caramelo, limão e flor de laranjeira, sabor doce com notas de mel, lima e abacaxi, acidez alta doce de frutas cítricas, corpo denso e cremoso, aftertaste longo com notas de mel e frutas amarelas. (Laudo feito pelo Q-grader Jackson Robson d a Just Coffee).

Produtor:Alessandro Alves Hervaz
Fazenda:Sítio Boa Vista – São Gonçalo do Sapucaí/MG
Certificações da Fazenda:Fair Trade
Altitude:1250 m
Variedade:Catuaí Amarelo
Processamento:Natural
Colheita:Seletiva
Peneira:Moka
Talhão:Brota Catuaí Amarelo
Pontuação:86 pontos SCAA
Safra:2017/2018

Resumo da história da fazenda:

Com produção familiar, desde 1993 o Sítio Boa Vista realiza um trabalho em regime de agricultura familiar com a ajuda da APAS (Associação dos produtores do Alto da Serra), visando o incentivo à produção rural e elevando a categoria dos grãos ao título de “café especial”.

Em 2016 iniciou-se o trabalho com a colheita seletiva que, além de agregar mais valor e qualidade aos grãos, deixa os cafés mais encorpados e com aromas e sabores incríveis.

Em mudanças constantes, este ano dará início à produção de café orgânico, um trabalho desenvolvido com muito amor ao café e ao meio ambiente.

Informação adicional

Peso 0.400 kg
Dimensões 21 x 22 x 9 cm
Grão ou moído

Espresso, Aeropress, Kalita, v60, Clever, Pressca, Chemex, French Press, Grão, Moído

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